Recette pain d’épices au miel

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7 raisons de remplacer le sucre par le miel

CatégorieDifficultéFacile

Les biscuits en pain d'épices sont un incontournable lors de la réception d'invités. Cette recette est légèrement différente car elle utilise du miel au lieu de la mélasse.

Pain-epice-miel

Portions1 portion
Préparation3 hCuisson15 minsTemps total3 h 15 mins

Pour la pâte
 350 g de farine tout usage
 1 de cannelle
 ¼ de gingembre
 ¼ de clous de girofle
 1 de bicarbonate de soude
 ½ de zeste d'orage finement rapé
 1 d'extrait de vanille
 115 g de beurre
 2 oeufs
 30 mg de miel
Pour le glaçage
 115 g de sucre en poudre
 4 de lait
 Colorant alimentaire

1

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Tamiser la farine avec du bicarbonate de soude et des épices.

2

Ajouter le zeste d'orange, le beurre ramolli, le miel et les œufs.

3

Pétrir en une pâte, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures.

4

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée ou entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper à l'aide d'emporte-pièces.

5

Préchauffer le four à 180° C.

6

Cuire au four pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Faire le glaçage
7

Fouetter le sucre en poudre avec le lait et ajouter le colorant alimentaire de votre choix.

8

Pipez sur les biscuits à l'aide de la poche à douille que vous avez légèrement coupée sur le dessus.

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Auteur de la recette : Tamara Novakovic

Ingrédients

Pour la pâte
 350 g de farine tout usage
 1 de cannelle
 ¼ de gingembre
 ¼ de clous de girofle
 1 de bicarbonate de soude
 ½ de zeste d'orage finement rapé
 1 d'extrait de vanille
 115 g de beurre
 2 oeufs
 30 mg de miel
Pour le glaçage
 115 g de sucre en poudre
 4 de lait
 Colorant alimentaire

Instructions

1

Tamiser la farine avec du bicarbonate de soude et des épices.

2

Ajouter le zeste d'orange, le beurre ramolli, le miel et les œufs.

3

Pétrir en une pâte, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures.

4

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée ou entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper à l'aide d'emporte-pièces.

5

Préchauffer le four à 180° C.

6

Cuire au four pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Faire le glaçage
7

Fouetter le sucre en poudre avec le lait et ajouter le colorant alimentaire de votre choix.

8

Pipez sur les biscuits à l'aide de la poche à douille que vous avez légèrement coupée sur le dessus.

Recette pain d’épices au miel